|
|
Aardappel-tomatenpuree Met Braadworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
zout
50 g bakboter (Bak & Braad, C1000 Selectie)
4 braadworsten
sap van 1 citroen
2 peren, geschild en in parten
1 blik tomatenblokjes à 400 g (Heinz)
3 el fijngeknipt bieslook
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Verhit intussen de bakboter en braad de worsten rondom bruin en in ? 20 min. gaar.
Schep het citroensap over de peerparten. Dep ze droog en bak ze de laatste 10 min. met de worstjes mee (pas op voor spatten).
Laat de tomatenblokjes uitlekken, maar vang het sap op.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep de tomatenblokjes, het bies- look en zoveel tomatenvocht erdoor zodat een smeuige puree ontstaat. Breng hem op smaak met peper en zout.
Serveer de puree met de worst, de peer en de saus. Lekker met gekookte worteltjes.
|
|
|